Menu.
|
We zijn trots om iedereen te mogen verwelkomen in ons nieuwe restaurant aan de Verlengde Hereweg. Wij houden ons aan de geldende richtlijnen van het RIVM, voor jullie en onze veiligheid. Door deze maatregelen kunnen wij helaas een select aantal personen in ons restaurant ontvangen. In verband met deze maatregelen hebben wij de komende periode één openingsmenu.
Heb je andere eetwensen of allergieën? Laat dit bij de reservering weten, dan passen wij het menu hier graag op aan. |
|
Openingsmenu.Mondvermaakjes
Verschillende amuses Langoustine zoetzure groente - mascarpone - kroepoek Zalm 46° koolrabi kimchi - citrus - karnemelk/kaffir - radijs Risotto tomaat - ui - basilicum - krokant Kreeft en zwezerik groene asperge - dashi - paddenstoel - kreeftenschuim Kalf prei - bloemkool - beurre noisette - cantharellen Kaas kazen van kaasaffineurs van Tricht Rabarber dragon - yoghurt - citroen - meringue |
Prijzen. (all in)4 gangen - 45 (85)
langoustine, zalm, kalf, rabarber 5 gangen - 55 (100) langoustine, zalm, risotto, kalf, rabarber 6 gangen - 65 (115) langoustine, zalm, risotto, kreeft en zwezerik, kalf, rabarber 7 gangen - 75 (130) langoustine, zalm, risotto, kreeft en zwezerik, kalf, kazen, rabarber (Het all in menu is inclusief tafelwater, brood, bijpassende wijnen bij elke gang, koffie en friandises.) Alle menu's zijn eventueel uit te breiden met onze klassiekers |
Klassiekers.Bisque - 15
kreeftensoep Foie gras - 19 terrine ganzenlever Tarbot - 35 gebakken tarbot Tournedos Rossini - 37,5 ossenhaas - ganzenlever Kaas - 16 geaffineerde kazen van kaasaffineur van Tricht |
Wijnen.Om de culinaire beleving compleet te maken bieden wij een arrangement aan met verschillende wijnen, die het beste bij de gerechten passen. Naast de variërende arrangementswijnen, hebben wij ook een mooie selectie wijnen in onze wijnkelder.
Losse arrangementswijn per glas Witte wijn - 6 Rode wijn - 7 |