Menu.
|
Jan, Fokke en Paolo zijn de afgelopen periode druk bezig geweest met het samenstellen van een nieuwe gastronomische belevenis.
Wij houden ons aan de geldende richtlijnen van het RIVM, voor jullie en onze veiligheid. Door deze maatregelen kunnen wij helaas een select aantal personen in ons restaurant ontvangen. Reserveer daarom tijdig om zeker te zijn van een plek. Heb je andere (vegetarische) eetwensen of allergieën? Laat dit bij de reservering weten, dan passen wij het menu hier graag op aan. |
|
Gastronomisch menu.Mondvermaakjes
Verschillende amuses Coquille - Krab sereh - gember - rammenas Schol artisjok - duindoorn - gevogelte jus Mosselen saffraan - koolrabi - peterselie Kemperhoen tortellini - witlof - ganzenlever - knolselderij Sukade pompoen - pastinaak - appel - macadamia - bresoala Kaas kazen van kaasaffineurs van Tricht Stoofpeer chocolade - specerijen - meringue |
Prijzen. (all in)4 gangen - 45 (85)
coquille, schol, sukade, stoofpeer 5 gangen - 55 (100) coquille, schol, mosselen, sukade, stoofpeer 6 gangen - 65 (115) coquille, schol, mosselen, kemperhoen, sukade, stoofpeer 7 gangen - 75 (130) coquille, schol, mosselen, kemperhoen, sukade, kaas, stoofpeer (Het all in menu is inclusief tafelwater, brood, bijpassende wijnen bij elke gang, koffie en friandises.) Alle menu's zijn eventueel uit te breiden met onze klassiekers |
Klassiekers.1/2 dozijn oesters - 21,50
Zeeuwse creuses Bisque - 15 kreeftensoep Foie gras - 18 terrine ganzenlever Paling - 19/37 gestoofd met sjalotten en kruiden Tarbot - 35 gebakken tarbot Tournedos Rossini - 38 ossenhaas - ganzenlever |
Wijnen.Om de culinaire beleving compleet te maken bieden wij een arrangement aan met verschillende wijnen, die het beste bij de gerechten passen. Naast de variërende arrangementswijnen, hebben wij ook een mooie selectie wijnen in onze wijnkelder.
Losse arrangementswijn per glas Witte wijn - 6,5 Rode wijn - 7,5 |