Menu.
|
Jan, Thomas en Paolo zijn de afgelopen periode druk bezig geweest met het samenstellen van een nieuwe gastronomische belevenis. Vanaf september is iedereen welkom om onderstaand menu zelf te ervaren!
Wij houden ons aan de geldende richtlijnen van het RIVM, voor jullie en onze veiligheid. Door deze maatregelen kunnen wij helaas een select aantal personen in ons restaurant ontvangen. Reserveer daarom tijdig om zeker te zijn van een plek. Heb je andere (vegetarische) eetwensen of allergieën? Laat dit bij de reservering weten, dan passen wij het menu hier graag op aan. |
|
Gastronomisch menu.Mondvermaakjes
Verschillende amuses Watermeloen waddengarnalen - dille - mosterdzaad Makreel zeewier - lavas - koolrabi - tomaat Kreeft bloemkool - hazelnoot - dashi-saus Ossenhaas - Ossenstaart petit legumes - aardappelkaantjes - truffel Anjou duif pompoen - soubise - rode biet - eigen jus Kaas kazen van kaasaffineurs van Tricht Framboos chocolade - earl grey - bergamot |
Prijzen. (all in)4 gangen - 45 (85)
watermeloen, makreel, duif, framboos 5 gangen - 55 (100) watermeloen, makreel, kreeft, duif, framboos 6 gangen - 65 (115) watermeloen, makreel, kreeft, ossenhaas, duif, framboos, 7 gangen - 75 (130) watermeloen, makreel, kreeft, ossenhaas, duif, kaas, framboos, (Het all in menu is inclusief tafelwater, brood, bijpassende wijnen bij elke gang, koffie en friandises.) Alle menu's zijn eventueel uit te breiden met onze klassiekers |
Klassiekers.Bisque - 15
kreeftensoep Foie gras - 19 terrine ganzenlever Paling - 19 gestoofd met sjalotten en kruiden Tarbot - 35 gebakken tarbot Tournedos Rossini - 38 ossenhaas - ganzenlever Kaas - 16 geaffineerde kazen van kaasaffineur van Tricht |
Wijnen.Om de culinaire beleving compleet te maken bieden wij een arrangement aan met verschillende wijnen, die het beste bij de gerechten passen. Naast de variërende arrangementswijnen, hebben wij ook een mooie selectie wijnen in onze wijnkelder.
Losse arrangementswijn per glas Witte wijn - 6 Rode wijn - 7 |