Menu.
|
Jan, Fokke en Bibi zijn de afgelopen periode druk bezig geweest met het zoeken naar de mooiste verse producten voor het nieuwe menu. Na veel proeven en proberen zijn we tot het volgende menu gekomen!
Heb je andere (vegetarische) eetwensen of allergieën? Laat dit bij de reservering weten, dan passen wij het menu hier graag op aan. |
|
Gastronomisch menu.Mondvermaakjes
Verschillende amuses Makreel venkel - lavendel - geitenyoghurt - tomaat Coquille St.Jacques koolrabi - piment - dragon Fettuccine kervel - tuinbonen - gezouten citroen - bonenkruid Rivierbaars zolderspek - verjus - kokkels - watermunt - moerasspirea BBQ lam kruiden - Provençaalse groenten - lavas-jus Kaas kazen van kaasaffineurs van Tricht Verveine blauwe bes - amandel - roos |
Prijzen. (all in)4 gangen - 49 (90)
makreel | fettuccine | lam | verveine 5 gangen - 59 (105) makreel | coquille | fettuccine | lam | verveine 6 gangen - 69 (120) makreel | coquille | fettuccine | rivierbaars | lam | verveine 7 gangen - 79 (135) makreel | coquille | fettuccine | rivierbaars | lam | kazen | verveine (Het all in menu is inclusief tafelwater, brood, bijpassende wijnen bij elke gang, koffie en friandises.) Alle menu's zijn eventueel uit te breiden met onze klassiekers |
Klassiekers.Bisque - 17,5
kreeftensoep Foie gras - 23,50 terrine ganzenlever Paling - 19/37 gestoofd met sjalotten en kruiden Tarbot - 37,5 gebakken tarbot Tournedos Rossini - 39,5 ossenhaas - ganzenlever |
Wijnen.Om de culinaire beleving compleet te maken bieden wij een arrangement aan met verschillende wijnen, die het beste bij de gerechten passen. Naast de variërende arrangementswijnen, hebben wij ook een mooie selectie wijnen in onze wijnkelder.
Losse arrangementswijn per glas Witte wijn - 6,5 Rode wijn - 7,5 |