Over de chef, Jan Gaastra.
|
Koken, ontdekken, proeven en het gasten naar hun zin maken. Het drijft Jan Gaastra al zijn hele leven. Als leerling-kok begon hij bij Lauswolt in Beetsterzwaag. Later werkte hij in sterrenkeukens in Amsterdam, Blokzijl, België en Limburg. Na 20 jaar heeft hij zijn het restaurant de Koriander in Drachten verkocht. Hij wilde een nieuwe uitdaging en dacht samen met zijn vrouw Corry aan een bed and breakfast met een kleinschalig restaurant. Maar na de nodige overwegingen openen Jan & Corry toch weer een restaurant, Bisque.
|
|
