Aan tafel
Het menu van Bisque
Bij Bisque kiest u voor het Signatuurmenu of à la carte.
À la carte stelt u zelf uw diner samen,
in het Signatuurmenu serveren wij u vijf of zes gangen.
Signatuurmenu
ZeebaarsMierikswortel | Ponzu
BeekridderPaling | Peterselie
Tarbot bij zes gangenAardappel | Hollandaise
KwartelAardpeer | Bonenkruid
ReeKnolselderij | Eekhoorntjesbrood
PassievruchtPure chocolade | Limoen
À la carte
Steak tartaar25,-Piment | Lavas | Eigeel
Paling40,-Kaviaar | Peterselie | Aardappel
Langoustine Royale45,-Bospeen | Limoenblad | Yuzu
Ganzenlever35,-Kweepeer | Macadamia | Calvados
Ossenstaart50,-Ravioli | Eekhoorntjesbrood
Tournedos55,-Gebakken ganzenlever | Aardpeer
Soufflé25,-Chocolade | Hazelnoot | Vanille
Kaas20,-Cramique | Appelstroop | Pecan
Het Verwenarrangement
Aperitief, het Signatuurmenu zes gangen, bijpassende wijnen of een alcoholvrij arrangement, water en koffie met onze friandises, inbegrepen voor één prijs.
Van dinsdag tot en met zaterdag, niet op feestdagen.
Persoonlijke eetwensen
Ons menu wordt met veel aandacht samengesteld.
Door onze kleinschalige manier van werken, en geringe voorbereidingstijd, is het maken van uitgebreide aanpassingen voor ernstige allergieën of complexe dieetwensen niet mogelijk.
Heeft u een allergie of dieetwens? Laat het ons weten bij het reserveren.
Wijn
U kunt bij ons een avond rustig genieten van een mooie fles wijn, maar ook van onze zorgvuldig geselecteerde wijn-spijscombinaties.
Om ervoor te zorgen dat u uw avond bij Bisque als bijzonder smaakvol zult herinneren, adviseren we u natuurlijk graag in uw wijnkeuze.
Wijnarrangement
Klassiek Frans, en met de tijd mee.
Onze basis ligt in de klassieke Franse gastronomie, maar we laten ons inspireren door eigentijdse kooktechnieken en moderne smaken.
