Gastronomie op zondag in Groningen
Speciale Events & Zondagmiddagen · Restaurant Bisque
Zondag
Zondag is de perfecte dag om uitgebreid en ongedwongen te tafelen. Gedurende het jaar openen wij onze deuren op zondagmiddag voor een wisselende bundel van exclusieve events: van sfeervolle vieringen rond de feestdagen tot unieke wijn-spijsavonturen. Tijdens deze speciaal samengestelde middagen geniet u in een ontspannen setting van de verfijnde gastronomie in Groningen die u van ons gewend bent. Bekijk hieronder onze actuele agenda en reserveer tijdig uw tafel.
Le Déjeuner du Dimanche
Een uitgebreide Sunday Roast à la Française.
We eren deze middag de klassiek Franse keuken; in 4 gangen serveren we Bourgondische en rijkelijk opgemaakte borden.
De lunch kost 85,- per persoon, exclusief dranken. Op deze middag schenken wij geen wijnarrangement; de wijnkaart staat centraal.
Ontvangst tussen 12:30 en 13:00 uur.
Ontdek de absolute koningsregio van de Franse wijnwereld tijdens een unieke, drieledige zondag lunch bij Restaurant Bisque.
Verspreid over het voorjaar van 2027 nemen Chef Niels Schievink en Sommelier Sabrina Mans u mee op een diepgaande culinaire reis door de Bourgogne.
Drie zondagmiddagen, drie verschillende seizoenen, en drie totaal verschillende gezichten van deze legendarische wijnstreek. Omdat topgastronomie tijd en ruimte verdient hebben we bewust gekozen voor een tweemaandelijkse opzet. Zo wordt elke editie een exclusief hoogtepunt om naar toe te leven.
De Bourgogne Trilogie
Deel I: Winterste rijkdom & Krachtig rood
Zondag 31 januari 2027 | Aanvang 13:00
We trappen de trilogie af midden in de winter. Buiten is het guur, binnen geniet u van ultiem comfort. Chef Niels serveert zijn rijke en klassieke gerechten met diepe sauzen, wild en truffel. Sabrina schenkt hierbij de krachtige, rode wijnen uit de Côte de Nuits (Zoals Gevrey-Chambertin en Nuits-Saint-Georges).
Een ode aan de gelaagdheid van gerijpte Pinot Noir.
275,- p.p.
Deel II: De Lente-omslag & Elegant wit
Zondag 4 april 2027 | Aanvang 13:00
Met de vroege lente in de lucht transformeren de smaken op het bord en in het glas. We vieren het seizoen van de eerste morilles en verfijnde visgerechten. De hoofdrol is deze middag geserveerd voor de legendarische, grote, complexe witte Bourgognes uit de Côte de Beaune (denk aan de weelde van Meursault en Chassagne-Montrachet), geflankeerd door de meest elegante, vlezige Pinot Noirs uit de regio.
325,- p.p.
Deel III: De Zomerse Grand Finale
Zondag 6 juni 2027 | Aanvang 13:00
Begin Juni sluiten we de reis af in een zinderende, vroege zomersfeer. Een middag in het teken van frisheid, verfijning en het pure product. Denk aan schaal- en schelpdieren en lichte bereidingen. We ontdekken de ongekende mineraliteit van Chablis Grand Crus en sluiten af met de verborgen, levendige parels uit de Chalonnais.
250,- p.p.
Passe-Partout: 795,- p.p.
Ieder deel van de trilogie is compleet verzorgd op basis van een 5 gangen Signatuurmenu.
Valentijn
Koester de liefde op culinaire wijze bij Restaurant Bisque. Wij ontvangen u en uw geliefde feestelijk met een sprankelend aperitief, waarna u in een intieme, ontspannen setting geniet van een compleet verzorgde gastronomische lunch óf diner. De perfecte manier om elkaar écht aandacht te geven.
Lunch
Compleet verzorgd · 4 gangen menu · 175,- p.p.
Diner
Compleet verzorgd · 6 gangen menu · 210,- p.p.
De data
- Le Déjeuner du DimancheReservelijstReserveer voor 8 november
- Wijnmakersdiner met Suertes del MarquésLaatste tafelReserveer voor 12 november
- Bourgogne Trilogie Deel I: Côte de NuitsBeschikbaarReserveer voor 31 januari
- Valentijnslunch- en dinerBeschikbaarReserveer voor 14 februari
- Bourgogne Trilogie Deel II: Côte de BeauneBeschikbaarReserveer voor 4 april
- Bourgogne Trilogie Deel III: Chablis en ChalonnaisBeschikbaarReserveer voor 6 juni
Wij werken tijdens speciale events met een tafelplan; het aantal tafels voor één tot drie personen is beperkt.
Het menu bestaat bij ons altijd uit vis- en vleesgerechten. Persoonlijke eetwensen, bijvoorbeeld vegetarisch, zijn niet altijd mogelijk. Gelieve hierover eerst bij ons te informeren alvorens u reserveert.
